Meinungen: Gesetz gegen Lebensmittelverschwendung

Solange noch genießbare Lebensmittel weggeworfen werden, während andere Menschen Unterstützung brauchen, ist das für mich nicht akzeptabel. Manche Geschäfte geben bereits viel ab, andere tun fast nichts. Freiwilligkeit schafft deshalb keine verlässliche Lösung für alle Orte. Wenn ein Gesetz mit klaren Hygiene- und Haftungsregeln nötig ist, damit die Ware weitergegeben wird, dann sollten wir es einführen.

Ich arbeite im Supermarkt. Wir geben bereits an vier Tagen pro Woche Lebensmittel ab und stimmen Menge sowie Abholzeit direkt mit einer sozialen Einrichtung ab. An manchen Tagen fehlt dort Personal oder Kühlraum, dann finden wir eine andere Lösung. Ein Gesetz mit starren Vorgaben würde diesen flexiblen Ablauf stören, ohne automatisch mehr Ware zu retten. Gute freiwillige Zusammenarbeit sollte gefördert, nicht vorgeschrieben werden.

Beschäftigte sind oft unsicher, welche Ware aus hygienischen Gründen noch weitergegeben werden darf und wer bei einem Fehler haftet. Aus Angst landet dann vorsichtshalber mehr im Müll als nötig. Wenn der Staat die Verschwendung stoppen will, muss er zuerst klare und praktikable Regeln für Kontrolle, Kühlung und Transport schaffen. Unter diesen Bedingungen befürworte ich anschließend auch eine verbindliche Abgabepflicht.

Wer soll eine solche Pflicht kontrollieren? Bei Tausenden Geschäften täglich zu prüfen, welche Ware noch genießbar war und warum sie nicht abgeholt wurde, ist kaum machbar. Supermärkte müssten alles dokumentieren, während die Behörden zusätzliches Personal bräuchten. Das Geld wäre in besseren Transport- und Lagermöglichkeiten für Hilfsorganisationen sinnvoller eingesetzt. Das Gesetz klänge stark, bliebe in der Praxis aber wirkungslos.

Ein großer Teil der Lebensmittelverschwendung entsteht in privaten Haushalten, nicht nur im Handel. Ein Gesetz für Supermärkte erfasst deshalb lediglich einen Teil des Problems und darf nicht die einzige Maßnahme bleiben. Trotzdem werden dort große Mengen an einem Ort gesammelt, die sich vergleichsweise gut weitergeben lassen. Jede gerettete Tonne zählt. Ich wäre daher dafür und würde gleichzeitig mehr Aufklärung für Verbraucher fordern.

Wenn Abgaben an soziale Einrichtungen Pflicht werden, entstehen neue Haftungsfragen und Kosten für Sortierung, Kühlung und Dokumentation. Kleine Geschäfte können das nicht so leicht organisieren wie große Ketten. Aus Angst vor einer Strafe könnten sie knapper bestellen und noch brauchbare Ware bereits früher aussortieren. Das Gesetz könnte dadurch das Gegenteil bewirken. Finanzielle Unterstützung für freiwillige Abgaben wäre besser.

Seit Jahren wird an die Verantwortung der Unternehmen appelliert, trotzdem landet weiterhin brauchbare Ware im Abfall. Eine verbindliche Regel würde für alle Supermärkte dieselben Bedingungen schaffen und die Zusammenarbeit mit sozialen Einrichtungen planbarer machen. Natürlich braucht es Übergangsfristen und Hilfe bei der Organisation. Aber warum sollten wir warten, bis jedes Geschäft freiwillig handelt? Manchmal muss der Staat einen Mindeststandard setzen.